Involtini di pesce spada è un ottimo e completo secondo, buono anche come unico piatto ; è molto usato nella cucina palermitana Ingredienti per 4 persone : 12 fettine sottili di pesce spada 100 g. di pangrattato 2 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di uva passa 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai…
L’architettura delle isole del Mediterraneo
L’architettura delle isole del Mediterraneo e’ stata cosi’ descritta da Eckart Peternich : “ Dadi , leggiadramente e misteriosamente gettati su villaggi e città, e su questi dolci e armoniose cupole o piatti tetti a terrazza , logge dalle ampie arcate e aeree scale esterne” . Tutto ciò quasi sempre in bianco abbagliante nel sole ,…
La frutta martorana
Nel mese di novembre in occasione della ricorrenza dei defunti le pasticcerie siciliane si riempiono di colori. Alla già nutrita schiera di dolci coloratissimi, si aggiungono colori su colori e forme bellissime di frutta e ortaggi, creati con minuziosa arte e identiche all’originale. La frutta martorana è il tipico dolce dei “Morti”, un dolce di…
Origine storica della parola siciliana “scecchi” (asini)
Nell’anno 827 d.C. gli Arabi dopo aver conquistato la Spagna, si spinsero nel sud della nostra penisola e piu’ specificatamente in Sicilia portando la loro guerra santa (gihàd) . I Bizantini non furono molto entusiasti dei nuovi conquistatori e vi fu una sanguinosissima guerra che gli Arabi vinsero . Inizialmente i Siciliani non avevano molta…
La valle dei mostri
La natura nell’isola di Vulcano , e precisamente nella piccola penisola di Vulcanello a una distanza di circa due chilometri da Porto Levante, non si è risparmiata , creando un posto veramente bizzarro in mezzo alla distesa di sabbia nera che dirada verso il mare . E’ la Valle dei Mostri che dona al paesaggio…
Il Festino di Santa Rosalia
La Festa di Santa Rosalia o “Fistinu “ come viene chiamato dai Palermitani, si svolge nel mese di luglio a Palermo ed e’ la ricorrenza del Santo Patrono della città. Origine e Storia della festa Nel 1624 nella città di Palermo, flagellata dalla peste, la popolazione si affidava invano alle sante protettrici dei quattro mandamenti…