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Archives for 2016

James Stevenson

Nel secolo XIX   l’isola di Vulcano diventa un possedimento  di un eminente personaggio scozzese  (di  Glasgow)  tale James Stevenson. Questi, emulando il suo omonimo  compatriota ( Robert Louis Stevenson) , sfruttò per decenni e senza limitazioni  sia la gente  che  le  risorse  della posto , immaginando  una vera e propria “ isola del tesoro”. A…

Spaghetti con la neonata

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Gli spaghetti con la neonata  ( o in siciliano  nunnata ) è un piatto molto prelibato della cucina palermitana  ;  occorre molta attenzione nella preparazione . Ingredienti per 4 persone: 600  g. di neonata (pesciolini piccolissimi) 500 g. di spaghetti 1 spicchio d’aglio Prezzemolo tritato Olio extravergine di oliva Sale e pepe   Preparazione : Rosolare nell’olio l’aglio…

Il cappero

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Il cappero dall’arabo “cabir”,  è una pianta che nelle isole Eolie esiste da secoli allo stato selvatico . E’  un piccolo arbusto sempreverde tipico dell’area mediterranea, composto da un tronco legnoso e da rami erbacei su cui si sviluppano foglioline  ovali e carnose; il  cappero lo troviamo sui pendii rocciosi, tra le spaccature della roccia…

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